ブログ2010.08.05

鉄人の再会

こんにちは。

さて昨日、ホテルオークラ岡山で行われた『鉄人の再会～食の芸術家たち～』のイベントに行ってきました。

↓入り口前に置かれていた氷の彫刻（とっても綺麗でした！！）

みなさん料理の鉄人という番組が15年ほど前に放送されていたのを覚えていらっしゃいますか？
当時「アルカンシェール」料理長であった湯浅シェフ（現在は、ホテルオークラ岡山総料理長）が、フレンチの鉄人、坂井シェフに挑み、「岡山国際ホテル」（現在のホテルオークラ岡山）の名前を全国に知らしめたのでした。
そんな２人が運命の再会を果たし、岡山の旬な食材をふんだんに使って特製フレンチをつくり、お客様に召し上がって頂きました。
もちろんイベントなので、ステージでは色々なパフォーマンスがあったり、両シェフがお料理を作っているのを生中継したりとお食事はもちろん、どんな風にお料理が出来上がっていくのかも楽しんで頂きました。
私はキッチンからの生中継リポートを担当。
坂井シェフ担当だった私は、シェフにくっついてバタバタと走り回りながら、お料理の盛り付けやソースの仕上げなど、普段見ることが出来ない場面を見せて頂きました。
これは私の特権ですね☆
やはりお料理は芸術。
お味はもちろん、見た目の美しさにはとことんこだわります。
１枚のお皿の中で、メインを置く場所、付けあわせを置く場所、ソースの盛り付け方や色まで考え抜かれています。
そんな風に作られたお料理には魂がこもり、お客様を笑顔に変えます。
坂井シェフのお料理にはそんな人を幸せにするパワーがあるように感じました。
仕事の合間に色々とお話をさせて頂きましたが、坂井シェフは笑顔がとっても素敵なgentlemanでしたよ。
またどこかでお会いできるのを楽しみにしています♪
本当にありがとうございました☆

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