日記・エッセイ・コラム2007.10.25
昨日、着付けのお稽古の後、生徒さんのあや先生（私のエステの先生なのでそう呼んでます。）とランチに行きました。
向かった先は、あや先生オススメの豆腐チゲ専門店。
ずっと行きたかったお店で、やっと行くことが出来ました。
このお店のランチはスンドゥブ（純豆腐チゲ）、石釜ご飯、おかず（韓国のり・ナムル・オイキムチ）のセットで、スンドゥブは１０種類の中から具材を選ぶことができ、辛さは４段階から選ぶことができます。ご飯も注文を受けてから石釜で１人前ずつ炊いてくれるというこだわりよう。
私は海鮮のスンドゥブで辛さ３に挑戦してみました。
待つこと１５分。
出て来たあつあつのスンドゥブと炊きたてご飯。 でもすぐには食べられません。
実はこのお店には特別な食べ方があるんです。
まず、ご飯をお茶碗によそおうと石釜にお焦げが残ります。
そこへ店員さんが、コーン茶を注いでくれて、そのまましばらく置いておき、最後にお茶漬けとして頂くそうです。
スンドゥブはただ辛いだけじゃなく、コクがあってとても美味。
ご飯も真っ白で粒が立っていて、なんだか甘いような気がしました。
食後にゆず茶が出て来て、お腹いっぱい。
大満足でした。
2007 10