ブログ2017.07.27

プロフェッショナル

こんばんは。

昨日は美容院へ行ってきました。

仕上げにアレンジをして頂きましたが、
あっという間にくるりんぱのみでこれ↓

やっぱりプロは違いますね。
すごい♡
夏はくるりんぱが大活躍するので私も練習します‼
さて、先日瀬戸内市牛窓町にあるイタリアンのお店
ACCAさんへ行ってきました。


こちらは東京広尾でなかなか予約の取れないことで有名だったお店。
牛窓に移転オープンしたということでお邪魔してきました。

お店は１日数名しか予約を受け付けず、時間もキッチリ6時30分スタート。
お料理も前菜3皿、パスタ2皿、メインの肉と魚、デザートとエスプレッソのおまかせコースのみということでしたが、
どれも手間と愛情を感じる一皿ばかりでした♡
残念ながらお料理のお写真はNGとのことでしたのでありませんが、
この時期ならではのフルーツ、海の幸をふんだんに使ってあり、
どれも美味しかったです♪


お店を移転オープンする際、瀬戸内海一周旅行をされたそうですが、
オリーブ園からの景色が決め手となってこちらにオープンされた
そうです。
地元をそんな風に言ってもらえるとなんだか嬉しいですよね。
こだわりは他にもあります。
材料はほぼすべてが牛窓、瀬戸内、岡山県産。
シェフは毎日牛窓の魚屋さんへ通い、瀬戸内海で水揚げされたばかりの魚介類を店頭で見てからメニューを決めるそうです。


そういったこだわりが料理をさらに美味しくしているのでしょうね。


何気なく過ぎているような日常も違和感を感じないのは、
どの世界でもプロが日々精進を重ねているからこそ。


プロの端くれものの1人として、日々の精進は欠かせませんね。
改めて身が引き締まる想いでした。

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